12 ноября студенты 2 курса магистратуры приняли участие в практическом занятии, которое провел профессионал в области автоматизации ресторанов Хуршед Ходжиев. Практический урок был посвящен системе «R_keeper», которая помогает перейти от традиционных методов управления рестораном к современным.

R_keeper - торговая марка компании UCS, под которой продаются программно-аппаратные и программные комплексы, предназначенные в первую очередь для автоматизации ресторанов.

Х.Ходжиев коротко рассказал студентам об истории данной программы и упомянул о ее преимуществах не только для владельцев ресторанов, но и для персонала.

«Более эффективное управление может повысить качество обслуживания, а также оставить незабываемые впечатления в памяти гостей и благодаря этому обеспечить владельцам высокие показатели продаж», отметил гость.

Чтобы сделать лекцию более интерактивной, студентам были показаны слайды с планом ресторана, также была представлена информация о Кассе, Управлении РК, Складе и т.д. Многие студенты поделились своим опытом и мнениями по данной теме. Была проведена дискуссия о роли официантов. Во время своего выступления, гость охотно рассказывал об историях личного опыта в качестве шеф-повара в России. Также были упомянуты наиболее распространенные проблемы, ресторанов Самарканда.

Х.Ходжиев ознакомил студентов с интерфейсом R_keeper, таким образом, студенты перешли от теории к практике.

Во время практического занятия, многие студенты, которые никогда не работали в данной сфере, изменили свое мнение и задумались об организации питания, как о сложной системе гостеприимства и управления.