Конгресс на тему “Конгресс гастрономического туризма для для людей и планеты: инновации, расширение возможностей и сохранение”, проходивший 1-3 мая в международном университете туризма и культурного наследия “Шелковый путь” в городе Самарканд, был знаменателен тем, что был очень плодотворно организован.

Международный конгресс был организован в сотрудничестве с университетом “Памуккала” в Турецкой Республике. В рамках него профессора, ученые из таких стран, как Турция, Индонезия, Беларусь, Азербайджан, Таджикистан, которые развивают гастрономический туризм и получают практические результаты в этом направлении, посетили и рассмотрели теории, которые будут внедрены в данной сфере.

Конференция высокого уровня была проведена первым проректором международного университета туризма и культурного наследия “Шелковый путь” Ж.Элтазаровым, который открыл конференцию вступительным словом и пожелал удачи в работе международного конгресса.

В прошлом году мы подписали соглашение с международным университетом туризма и культурного наследия “Шелковый путь” о сотрудничестве в области гастрономического туризма. На основе этого соглашения мы организовали эту конференцию. Действительно, в развитии туризма огромную роль играет национальная кухня, кулинарная культура в привлечении туристов в страну. Родной Узбекистан известен своей кухней, хлебом. Для туризма очень важно представить это прекрасное культурное богатство туристам в очень красивом виде. Эта конференция примечательна тем, что на ней обсуждаются различные вопросы гастрономического туризма, - сказал профессор Ахмет Кутлухан, ректор университета “Памуккала” в Турецкой Республике.

Первый день международного конгресса прошел в атмосфере всеобщего рабочего настроя, на котором с докладами в области гастрономического туризма выступили ученые, что вызвало интерес у всех участников.

2 мая участники международного конгресса первыми посетили мавзолей Амира Темура и благословили нашего великого предка. Затем они посетили площадь Регистан - сердце города Самарканда, где близко познакомились с уникальными гранями строительства и архитектуры, созданными нашими предками. Гости также посетили мечетные комплексы Бибихоним, Шахи-Зинда, обсерваторию Улугбека и мавзолей Ходжи Даниеля.

3 мая в программе международного конгресса актуальным стало сочетание теории и практики, то есть встреча, диалог ученых и предпринимателей, работающих в сфере гастрономического туризма. На мероприятии ученые, предприниматели говорили о задачах, которые сегодня должны решаться в сфере гастрономического туризма и отвечали на вопросы студентов университета.

         В целом, международный конгресс, который впервые был проведен в Самарканде по инициативе международного университета туризма и культурного наследия “Шелковый путь”, будет использован в научно-практическом процессе как рекомендация по актуальным вопросам, поднятым в сфере гастрономического туризма.