25 мая текущего года, в рамках пяти важных инициатив, а также девичьего кружка «Кулинарные секреты» начальником отдела по межмахаллинской работе с молодежью и организации мероприятий Абдувахидовой Н. и председателем женского совета Международного университета туризма и культурного наследия «Шелковый путь» - М.Аббасовой был организован мастер-класс по приготовлению национального блюда «тухум барак».

Вместе с талантливыми девушками университета, Абдувахидова Н. провела урок кулинарии для членов клуба «Кизларжон».

На мероприятии студенткам был подробно продемонстрирован весь процесс приготовления данного блюда. Также, во время готовки, Абдувахидова Н. поделилась своими знаниями об истории узбекских национальных блюд.

«Если собрать все рецепты узбекской кухни воедино, получится настоящий атлас Узбекистана, со всеми его этнокультурными красками, традициями и особенностями коренных жителей каждой области в отдельности» – подчеркнула председатель женского совета университета М.Аббасова.

Тухум барак – оригинальное блюдо узбекской кухни, которое готовят исключительно в Хорезмской области. По сути тухум барак – это вареники квадратной формы с весьма необычной яичной начинкой.

Как отметили участницы данного мастер-класса, «… вкус тухум бараков ни с чем несравним. Начинка – сама нежность! Благодаря маслу и молоку приобретает сочность. Легкое кушанье. И очень питательное».