Открытие ресторана, как известно, шаг ответственный и трудоемкий. Студентам университета, в первую очередь, обучающимся по направлению «Менеджмент: управление ресторанным бизнесом», важно получить основные понятия в этом процессе. Несомненно, они грезят о собственном ресторанном бизнесе. Но далеко не каждый решается сделать конкретные шаги к достижению этой цели. Ведь открытие ресторана требует большого количества времени и сил, особенно, существенных финансовых затрат. Для того чтобы минимизировать эти расходы, придется многое узнать об этом виде бизнеса.

Так, 18 января 2021 года в Международном университете туризма «Шелковый путь» был проведен мастер-класс от ведущего специалиста ресторанного бизнеса и управляющего рестораном «Sophia» – Адаманова Кемаля Рустемовича на тему «Открытие ресторана с нуля и работа над ошибками». Организатором выступил Учебно-производственный центр университета.

По словам эксперта, даже несмотря на нестабильную постпандемическую ситуацию, узбекский туристский рынок общественного питания имеет высокие темпы развития и является одним из самых перспективных для бизнеса. Так, средней окупаемостью в сегменте ресторанного бизнеса считается срок в 1-3 года, что является отличным показателем.

По завершению мастера-класса студентами были заданы интересующие их вопросы, на которые были получены развернутые ответы и комментарии от эксперта.

Руководство университета благодарит Адаманова Кемаля Рустемовича за результативный мастер-класс и надеется на дальнейшее сотрудничество.